Receita nova...

Eu e o Rodolfo ficamos tentando descobrir coisas para comer que ao mesmo tempo que ofereçam paladar nos dêem nossas necessidades nutritivas esportivas.

Dessa vez foi o seguinte:

Sabendo que o Rodolfo viria em casa no domingo, fui ao mercado e comprei peixe e a receita é a seguinte:

Kibe de salmão:

1,5 Kg de salmao em postas (para ser moido no processador de casa)
quinua flocada (80g misturada com 30ml de vinho branco + 30ml de água)
1 ramo de alecrim

misture tudo e espalhe numa travessa para assar no forno em fogo médio-baixo devido a fragilidade do salmao. asse por 20 a 30 minutos em forma fechada com papel alumino, mas fique de olho na cor do seu assado: estando o salmao com aquela carinha mais rozada forte, fique atento para tirá-lo. veja se cozinhou por dentro e sirva com uma salada de folhas e o kibe de salmao pode ser consumido com o molho de limao da salada ou com molho shoyu separado.

se bater vontade de comer doce, daí vai uma dica especial:

tofu, por porçao, tem 3g de proteína e zero de carbo e zero de gordura (pelo menos da marca que eu costumo comprar) - a partir daí, corte uma fatia do cubo de tofu com aprox 1,5cm de espessura, coloque num pires e derrame adoçante por cima (dois pacotinhos devem dar!).

agora o estudo:

o salmao vai dar omegas interessantes e proteína

a quinua vai dar um carbo complexo, rico em proteínas e com zero de gluten

o tofu vai complementar a dose de proteína com zero carbo, zero fat e oferecer o paladar doce de sobremesa.

bom povo, para o domingo é só.

rumo a Dubai dia 22...
(não contei para voces? vou representar a Performance com Saúde - Rodolfo Peres, José Garcia e Eu - num curso de nutriçao e suplementação com tres dias de duraçao direcionados ao bodybuilding que será oferecido e certificado pela IFBB - a convite do nosso Prof Maurício Arruda - das Comissões de Pesquisa e Educação e Anti-Doping que estará lecionando também... )

dia 28 estarei no consultório, vai ser vapt vupt...

abraço e muita performance com muita saude!

Muzy